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アボカドの生春巻き２種

ベトナム式前菜をおしゃれにアレンジ
所要時間　15分

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
2人分準備: 10 min 調理: 5 min

材料

アボカド	1/2個
マンゴー	1/4個
生春巻きの皮（小）	４枚
コリアンダー	数本
（a）エビ	３尾
（b）生ハム	２枚
【ソース】
（A）タイ式スイートチリソース	大さじ１
レモン	小さじ1/2
（B）サワークリーム	大さじ１
にんにく（すりおろしたもの）	少々
レモン汁	小さじ1/2
塩	適量

作り方

1

アボカド、マンゴーを細目に切る。

2

エビは茹でて、半分にスライスしておく。

3

ライスペーパーを水にサッと通し、上に（a）マンゴー、アボカド、コリアンダー、エビをのせて包み、これを繰り返す。

4

もう２枚のライスペーパーには、（b）生ハムを敷き、その上にマンゴー、アボカド、コリアンダーをのせて包む。

5

ソースを２種作る。（A）スイートチリソースにはレモン汁を加える。

6

（B）サワークリームにはにんにく、レモン汁を入れて混ぜ、塩で味を調える。

7

半分に切った生春巻きを皿にバランスよく盛り、⑤⑥のソースをかければ出来上がり。

8

これが生春巻きの皮、ライスペーパー。

コツ・ポイント

●アボカドとマンゴーは細めに切ったほうが隙間ができづらくて巻きやすいです。
●③④では、ライスペーパーの左端と右端を内側に折りこんでから、くるくると巻いていくと美しく仕上がります。

アボカドの生春巻き２種

ベトナム式前菜をおしゃれにアレンジ
所要時間　15分

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

2人分

準備: 10 min

調理: 5 min

材料

	アボカド	1/2個
	マンゴー	1/4個
	生春巻きの皮（小）	４枚
	コリアンダー	数本
	（a）エビ	３尾
	（b）生ハム	２枚
	【ソース】
	（A）タイ式スイートチリソース	大さじ１
	レモン	小さじ1/2
	（B）サワークリーム	大さじ１
	にんにく（すりおろしたもの）	少々
	レモン汁	小さじ1/2
	塩	適量

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アボカドの生春巻き２種

レシピID :1325 投稿日 09 DEC 2015

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2人分

準備 10min

調理 5min

閲覧数 7,006

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ベトナム式前菜をおしゃれにアレンジ
所要時間　15分

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Yukiko

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材料

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アボカド		1/2個
マンゴー		1/4個
生春巻きの皮（小）		４枚
コリアンダー		数本
（a）エビ		３尾
（b）生ハム		２枚
【ソース】
（A）タイ式スイートチリソース		大さじ１
レモン		小さじ1/2
（B）サワークリーム		大さじ１
にんにく（すりおろしたもの）		少々
レモン汁		小さじ1/2
塩		適量

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作り方

準備

10min

調理

5min

1

アボカド、マンゴーを細目に切る。

2

エビは茹でて、半分にスライスしておく。

3

ライスペーパーを水にサッと通し、上に（a）マンゴー、アボカド、コリアンダー、エビをのせて包み、これを繰り返す。

4

もう２枚のライスペーパーには、（b）生ハムを敷き、その上にマンゴー、アボカド、コリアンダーをのせて包む。

5

ソースを２種作る。（A）スイートチリソースにはレモン汁を加える。

6

（B）サワークリームにはにんにく、レモン汁を入れて混ぜ、塩で味を調える。

7

半分に切った生春巻きを皿にバランスよく盛り、⑤⑥のソースをかければ出来上がり。

8

これが生春巻きの皮、ライスペーパー。

コツ・ポイント

●アボカドとマンゴーは細めに切ったほうが隙間ができづらくて巻きやすいです。
●③④では、ライスペーパーの左端と右端を内側に折りこんでから、くるくると巻いていくと美しく仕上がります。

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ベトナムサラダ前菜アボカドサラダ野菜フルーツ豚肉（ポーク）ホーム・パーティー

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